| Son dakika haberi bulunmamaktadır. | Senoz Esnaf |
 |
 |
SENOZ'UN SESİ
HABER ARA
EN ÇOK OKUNANLAR
Senozderesi.com sayesinde her gün köye gidiyoruz
İstanbul'da ticaretle meşgul olan hemşehrilerimizden biri de Hüseyin Akdağ. Çayeli'nin Başköy köyünden olan Akdağ, senozderesi.com sitesini her gün takip ettiğini ve bu sayede bir bakıma her gün köye gitmiş gibi olduğunu söylüyor.
 Kategori |
: Röportajlar |
 Yorum Sayısı |
: 7 |
 Okunma |
: 15078 |
 Tarih |
: 11 Nisan 2009, 22:40 |
Başköy'lü (Şadımanlar ailesi) hemşehrimizle sizin için görüştük:
*Önce sizi tanıyabilir miyiz?
Ben Hüseyin Akdağ. Senozyum. İstanbul Üsküdar Fıstıkağacı'nda faaliyet gösteren Çayeli Vakfı'nda 10 yıldır çalışıyorum. Çayeli, Başköy köyündenim. İki yıldır Çayeli Vakfı'nın lokantasını işletiyorum. Asıl mesleğim zaten aşçılıktır...
*Çayeli Vakfı'nın 'lokantası' sadece üyelere mi hizmet veriyordu?
Evet, kısmen öyleydi. Ama artık Ağustos'tan itibaren burayı halka açacağız. Karadeniz pidesi, kurufasülyesi ve diğer yemek çeşitlerini koyacağız. Salonda kına merasimleri, nişanlar yani küçük çaplı merasimler yapılabilecek. Bu tip organizasyon yemekleri, burada verilebilecek. Karadeniz pidesi de yapacağız. Ramazan ayında da iftar yemeği vereceğiz. Fiyatlarımız da uygun.
*Bu mesleğe ne zaman başladınız?
Bu mesleğe çekirdekten başladık. Çayeli'nde faaliyetin devam ettiren "Lale Lokantası"nin ustalarından Mahmut Demirci zaten benim dayım olur. Onunla birlikte yetiştik. Kuru fasülyeyi İstanbul'a biz getirdik. 192'de Topkapı'da bu hizmeti vermeye başladık. Şimdi de burada devam ettireceğiz.
*Ağırlıklı yemeğiniz kurufasülye mi?
Evet, kuru fasülye, sarma, turşu kavurma. Ve her türlü yöresel yemek. Bir de Karadeniz pidesini koyacağız.
*Hemşehrilerimizin daha iyi tanıması için soruyoruz. Şadımanlardan kimin oğlusunuz?
Ben Şadıman Ahmet'in oğluyum.
*Köyle irtibatınız nasıl?
Köyle irtibatımız devam ediyor. Her yıl çayımızı toplamak için köye gideriz. Ama onun dışında köyde fazla kalamıyoruz.
*Her sene köye gidiyor musunuz?
Her sene gidiyoruz, ama yaylamız yok. Ama biz eskiden çok büyük yaylacıların torunlarıyız...
*Peki, köylere sadece tatillerde mi gidiyorsunuz? Evet sadece tatillerde, çay işlerimizi yapmak için gidiyoruz.
*Senozderesi.com sitesini takip ediyor musunuz?
Tabii. Her gün siteyi takip ediyorum. Böylece bir bakıma her gün kömümüze gitmiş gibi oluyoruz.
*
senozderesi.com haber merkezi/ 05.08.2008
*Önce sizi tanıyabilir miyiz?
Ben Hüseyin Akdağ. Senozyum. İstanbul Üsküdar Fıstıkağacı'nda faaliyet gösteren Çayeli Vakfı'nda 10 yıldır çalışıyorum. Çayeli, Başköy köyündenim. İki yıldır Çayeli Vakfı'nın lokantasını işletiyorum. Asıl mesleğim zaten aşçılıktır...
*Çayeli Vakfı'nın 'lokantası' sadece üyelere mi hizmet veriyordu?
Evet, kısmen öyleydi. Ama artık Ağustos'tan itibaren burayı halka açacağız. Karadeniz pidesi, kurufasülyesi ve diğer yemek çeşitlerini koyacağız. Salonda kına merasimleri, nişanlar yani küçük çaplı merasimler yapılabilecek. Bu tip organizasyon yemekleri, burada verilebilecek. Karadeniz pidesi de yapacağız. Ramazan ayında da iftar yemeği vereceğiz. Fiyatlarımız da uygun.
*Bu mesleğe ne zaman başladınız?
Bu mesleğe çekirdekten başladık. Çayeli'nde faaliyetin devam ettiren "Lale Lokantası"nin ustalarından Mahmut Demirci zaten benim dayım olur. Onunla birlikte yetiştik. Kuru fasülyeyi İstanbul'a biz getirdik. 192'de Topkapı'da bu hizmeti vermeye başladık. Şimdi de burada devam ettireceğiz.
*Ağırlıklı yemeğiniz kurufasülye mi?
Evet, kuru fasülye, sarma, turşu kavurma. Ve her türlü yöresel yemek. Bir de Karadeniz pidesini koyacağız.
*Hemşehrilerimizin daha iyi tanıması için soruyoruz. Şadımanlardan kimin oğlusunuz?
Ben Şadıman Ahmet'in oğluyum.
*Köyle irtibatınız nasıl?
Köyle irtibatımız devam ediyor. Her yıl çayımızı toplamak için köye gideriz. Ama onun dışında köyde fazla kalamıyoruz.
*Her sene köye gidiyor musunuz?
Her sene gidiyoruz, ama yaylamız yok. Ama biz eskiden çok büyük yaylacıların torunlarıyız...
*Peki, köylere sadece tatillerde mi gidiyorsunuz? Evet sadece tatillerde, çay işlerimizi yapmak için gidiyoruz.
*Senozderesi.com sitesini takip ediyor musunuz?
Tabii. Her gün siteyi takip ediyorum. Böylece bir bakıma her gün kömümüze gitmiş gibi oluyoruz.
*
senozderesi.com haber merkezi/ 05.08.2008
|
Yazdırılabilir Sayfa |
Word'e Aktar |
Tavsiye Et
| 
Yorum Yaz
Bu habere toplam 7 yorum yazılmıştır.
www.cennetrize.com
[ 03 Ağustos 2011, 11:55 ]
arkadaşlar güzel bir iş yapıyorsunuz bizde rizenin genelinde ne var ne yok tanıtmaya çalışıyoruz araştırıp yazmaya çakışıyoruz gitmeye müsait olamaybiliriz ama hazır gidip göruyorsunuztanıtılan köylerimizi trek resim ve kısa ilgilerle geçmeyelim düşünüyorum saygılarımla
süleyman
[ 22 Şubat 2011, 17:33 ]
çakır sana teşekkür edıyorum senozu gezıyor dostları tanıyorum yenı fotoğraflar ve roportajlar beklıyorum bakıselam
hüsna deniz
[ 02 Mart 2010, 16:48 ]
ormancık töyünü dahaçok görmek isterim çok özlüyorum teşekkürler
 |
Umut yarını değiştirme çabasıdır!07 Temmuz 2019 |
|
||
FOTOĞRAF GALERİLERİ
Yazar Girisi | Altyap: MyDesign Haber